挤出来的牛奶怎么杀菌
发表时间：2024-10-14 15:26:27
来源：网友投稿
挤出来的牛奶可以通过以下几种方式杀菌：
热处理：将牛奶加热至72°C并保持15秒，或者加热至85°C并保持5秒，这样可以在不破坏牛奶营养成分的前提下有效杀灭大部分细菌。
巴氏杀菌：将牛奶加热至63°C并保持30分钟，或加热至72°C并保持15秒。这种方法能够杀死牛奶中的有害细菌，同时保留大部分有益成分。
超高温杀菌（UHT）：将牛奶加热至135°C并保持几秒钟，然后迅速冷却。这种方法可以杀死几乎所有细菌，使牛奶在未开封的情况下保质期更长。
高压杀菌：将牛奶在高温高压下处理，如将牛奶加热至150°C并保持几秒钟。这种方法可以杀死几乎所有细菌，但可能会改变牛奶的口感。
辐照杀菌：使用伽马射线或电子束照射牛奶，可以杀死其中的细菌和病毒。这种方法不会改变牛奶的口感和营养成分。
在杀菌过程中，要确保牛奶在整个加热过程中均匀受热，避免局部温度过高导致营养成分损失。杀菌后的牛奶应尽快冷却，并在适宜的温度下储存，以保证其品质和安全性。
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