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油焖大虾选什么虾

发表时间：2024-10-14 15:26:44 来源：网友投稿

油焖大虾选择虾时，最好选用新鲜的基围虾或者波士顿虾。基围虾肉质紧实，口感鲜美，波士顿虾则个头较大，适合油焖。挑选时虾体应硬朗，外壳无损伤，虾身弯曲时能迅速恢复原状，颜色鲜亮。购买时尽量选择现捕现售的虾，避免冷冻虾。购买时还需注意虾的活力，活力好的虾生命力旺盛，烹饪后的口感更佳。

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