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洗带鱼需要刮鳞吗

发表时间：2024-10-14 15:27:59 来源：网友投稿

洗带鱼时通常需要刮鳞。带鱼的鳞片含有较多的油脂，如果不刮鳞，烹饪时油脂容易溢出，影响菜肴的口感和卫生。刮鳞时应先浸泡带鱼，使鳞片更容易脱落，然后用专用的刮鱼鳞工具或菜刀从尾部向头部刮去鳞片，注意不要刮破鱼皮。刮完鳞后还需要将带鱼清洗干净，去除内脏和血水，以确保烹饪出的菜肴美味可口。

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