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怎样去除带鱼背部的刺

发表时间：2024-10-14 15:27:59 来源：网友投稿

去除带鱼背部的刺，首先将带鱼清洗干净，放在案板上。用刀沿着带鱼的脊椎骨从尾部向头部轻轻划开，注意不要切破鱼皮。接着用叉子将鱼肉和脊椎骨分开，这样大部分的刺就随着脊椎骨留在了鱼骨上。将鱼肉翻过来，用同样的方法处理另一面。最后将带鱼肉翻转回原来的位置，用刀将鱼肉和鱼皮分离，这样背部的刺就几乎都被去除了。处理好的带鱼肉既可以炒菜也可以做汤，既美味又方便。

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