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炒猪肉片需要焯水吗

发表时间：2024-10-14 16:45:28 来源：网友投稿

炒猪肉片通常不需要焯水。猪肉切片后直接炒制可以使肉片更加鲜嫩多汁。焯水会使得肉片中的蛋白质凝固，导致口感变得老硬，而且可能会让肉片失去鲜美的肉味。当然如果你买的猪肉较老或者有异味，可以考虑先将肉片焯水去腥，但这种情况较为少见。炒猪肉片直接炒制即可，保证口感和风味。

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