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醪糟怎么能停止发酵

发表时间:2024-10-14 16:46:25 来源:网友投稿

醪糟在发酵过程中,可以通过以下几种方法停止发酵:一是将醪糟放入冰箱冷藏,低温可以减缓微生物的活性,从而停止发酵;二是将醪糟加热至60-70摄氏度,高温会杀死微生物,使发酵停止;三是加入适量的食盐,盐分可以抑制微生物的生长;四是将醪糟密封保存,减少与空气的接触,避免微生物的进一步发酵。这些方法都可以有效停止醪糟的发酵过程。

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