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牡蛎能吃的是哪部分

发表时间：2024-10-14 16:48:08 来源：网友投稿

牡蛎的可食用部分主要是其肉质，也就是牡蛎壳内的软体部分。这个肉质包括肌肉、内脏和生殖腺。通常我们吃的是牡蛎的肌肉，它是白色的，口感鲜美。牡蛎的生殖腺，也就是俗称的“蚝仔”，通常为橙红色或黄色，质地较软，也常被食用。在食用前需要将牡蛎肉从壳中取出，并去除内脏和杂质。由于牡蛎含有较多的水分，所以在烹饪时需要特别注意火候，以确保肉质鲜嫩。牡蛎肉可以直接生食，也可以用于烧烤、煮汤或炒菜等多种烹饪方式。

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