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肉馅过咸了怎么补救

发表时间：2024-10-14 16:48:15 来源：网友投稿

肉馅过咸可以采取以下方法补救：首先将肉馅放入冰箱冷藏一段时间，让咸味有所减轻；其次加入适量的清水或高汤，边加边搅拌，直至肉馅吸收水分；接着加入适量的淀粉或面粉，继续搅拌，使肉馅吸收水分后变得浓稠；最后加入适量调味料，如酱油、醋、糖等，平衡味道。可以将肉馅制成丸子、饼等形状，通过烹饪过程中的水分蒸发来降低咸度。注意加水或高汤时，应分次加入，避免一次性加入过多导致肉馅过于稀薄。

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