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怎样泡发炸好的肉皮

发表时间：2024-10-14 16:59:13 来源：网友投稿

泡发炸好的肉皮，首先将肉皮清洗干净，切成合适大小的块。然后将肉皮放入盆中，加入足够的水，放入少量料酒和姜片，用中火煮沸。煮沸后撇去浮沫，转小火慢煮约20分钟。接着捞出肉皮，用温水冲洗干净，去除多余的油脂和杂质。最后将肉皮放入冷水中浸泡，直至肉皮充分吸水膨胀，大约需要2-3小时。泡发好的肉皮质地柔软，适合用来做凉拌或炖煮菜肴。泡发过程中要勤换水，保持肉皮清洁卫生。

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