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干墨鱼上的皮要去掉吗

发表时间：2024-10-14 17:01:00 来源：网友投稿

干墨鱼上的皮通常要去掉。这是因为墨鱼皮较厚，口感不佳，而且不易消化。在处理干墨鱼时，首先要将其浸泡在水中，使其回软。然后用小刀沿着墨鱼的内侧，将皮轻轻撕下，去掉皮后，再用清水冲洗干净。这样处理后的干墨鱼肉质鲜嫩，更适合烹饪。如果不去掉皮，烹饪出的墨鱼可能口感较硬，影响整体风味。

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