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水煎饺怎样和面

发表时间:2024-10-14 17:04:22 来源:网友投稿

和面制作水煎饺,首先准备500克面粉,倒入适量温水,水温控制在30℃左右,边倒边用筷子搅拌。面粉和水比例为2:1,根据面粉吸水性调整水量。搅拌至无干粉后,用手揉成光滑面团。揉面时力度要均匀,直到面团表面光滑有弹性。然后盖上湿布或保鲜膜,醒发30分钟,让面团充分吸收水分,提高饺子皮口感。醒发好的面团分割成大小均匀的面剂,擀成饺子皮,包入馅料,捏紧边缘,即成饺子。

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