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怎么炸鱼才入味炸鱼入味的技巧

发表时间：2024-10-14 17:23:38 来源：网友投稿

炸鱼入味的关键在于腌制。首先将鱼洗净切块，用料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉、生抽、老抽腌制1小时以上。腌制时加入少量淀粉，可让鱼肉更紧实。接着将腌制好的鱼块裹上一层薄薄的干淀粉。油温升至七成热时，放入鱼块炸至外酥里嫩。最后捞出鱼块，控干油分，即可享用。这样炸出的鱼既香脆又入味。

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