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家里煎牛排为什么嚼不烂

发表时间：2024-10-14 17:32:18 来源：网友投稿

家里煎牛排嚼不烂的原因可能有以下几点：首先牛排的部位不同，肉质和纤维结构也不同。比如牛排中的肉筋较多，这些肉筋富含胶原蛋白，不易煎熟，导致嚼不烂。其次煎牛排时火候控制不当，煎煮时间不足，使得牛排内部未完全熟透，纤维结构紧密，嚼起来自然费力。再者牛排切割方式不当，未切成适合入口的小块，也会增加咀嚼难度。牛排的新鲜度和品质也会影响口感和咀嚼感。总之煎牛排嚼不烂可能与肉筋、火候、切割方式及牛排品质等因素有关。

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