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白馍怎么蒸白馍蒸法简述

发表时间:2024-10-14 17:34:43 来源:网友投稿

蒸白馍是一种传统的中国北方面食制作方法,以下是蒸白馍的简要步骤:

将面粉倒入盆中,加入适量的温水,边加水边搅拌,揉成光滑的面团。

将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜,醒发20分钟。

将醒好的面团分成若干小剂子,用手掌轻轻压扁,再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面饼。

在蒸锅中加入足够的水,将面饼摆放在蒸笼内,注意留出一定的间隔。

大火将水烧开后,转小火蒸约10分钟。

面饼蒸至表面呈金黄色,用筷子轻轻扎一下,能轻松扎入即可。

关火稍微等几分钟让面饼回软,即可出锅。

蒸白馍的关键在于面团醒发的时间和火候控制,面团醒发可以使面饼更加松软,火候控制则能保证面饼熟透而不过硬。

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