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蛋炒饭炒不干怎么办

发表时间：2024-10-14 17:38:07 来源：网友投稿

蛋炒饭炒不干，可能是火候过大或水分过多。首先控制火力，不宜太大，以免饭粒焦糊。其次在炒饭前，尽量将饭粒打散，使其更易受热。若饭粒已湿可先加少许油，再炒至水分蒸发。炒制过程中不断翻炒，使饭粒受热均匀。若饭粒仍湿可适当加入少量淀粉，提高炒饭的吸水性。最后根据个人口味，适量加盐和调味品。炒饭过程中注意观察火候，防止饭粒炒焦。

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