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牛肉炖不烂怎么办补救

发表时间：2024-10-14 17:39:44 来源：网友投稿

牛肉炖不烂可以采取以下补救措施：首先将牛肉放入冷水中浸泡，加入少量醋，这样可以软化肉质。接着将牛肉重新放入锅中，加入足量的清水，水量要没过牛肉。然后放入一些姜片和葱段，这些调料有助于肉质的软化。将火调至中小火，慢炖至牛肉熟烂。在炖煮过程中，适时翻动牛肉，防止烧焦。如果汤汁变得过于浓稠，可以适量加入清水，保持汤汁适宜。这样牛肉炖煮后既烂又美味。

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