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梅菜扣肉放什么酱料

发表时间：2024-10-14 17:40:33 来源：网友投稿

梅菜扣肉通常会用到以下几种酱料：酱油、老抽、料酒、白糖、生抽、豆瓣酱、五香粉、八角、桂皮、姜片等。首先将酱油和老抽按1:1的比例调匀，用于上色。接着加入适量的料酒、白糖、生抽、豆瓣酱等调味料，再根据个人口味加入五香粉、八角、桂皮、姜片等香料，搅拌均匀。这些酱料不仅能够提升扣肉的风味，还能使肉质更加鲜美、香气扑鼻。在烹饪过程中，先将五花肉煮至半熟，捞出后用调好的酱料涂抹均匀，再蒸至肉质酥烂。这样制作出来的梅菜扣肉色泽红亮，肉质鲜嫩，酱香浓郁。

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