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红枸杞洗了会掉色吗

发表时间：2024-10-14 17:49:16 来源：网友投稿

红枸杞在清洗过程中可能会掉色。这是因为红枸杞外层的果皮富含花青素等天然色素，这些色素在水洗过程中容易溶解到水中。如果用热水或者长时间浸泡，掉色情况会更严重。红枸杞在保存过程中也会逐渐褪色，这是因为花青素在光照、氧气和温度等因素的影响下，会发生氧化和降解。所以在清洗红枸杞时，建议用冷水快速冲洗，避免长时间浸泡。

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