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霉豆腐放油要烧热吗

发表时间：2024-10-14 17:51:49 来源：网友投稿

霉豆腐放油时不需要烧热。霉豆腐本身含有一定的水分，如果油太热，会迅速使水分蒸发，导致霉豆腐外焦里生。正确的做法是将油温控制在较低的温度，这样可以使霉豆腐中的水分慢慢渗出，使霉豆腐更加入味。如果油温过高，不仅会影响霉豆腐的口感，还可能产生有害物质。所以在烹饪霉豆腐时，油温不宜过高。

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