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饺子皮是用什么面粉

发表时间：2024-10-14 17:57:10 来源：网友投稿

饺子皮通常使用中筋面粉，也就是我们常说的普通面粉。这种面粉的蛋白质含量适中，既能保证面团有适当的弹性，又不会太硬，非常适合用来制作饺子皮。中筋面粉吸水性好，揉出来的面团柔软有筋道，擀制出来的饺子皮不易破裂，口感佳。制作饺子皮时也可以根据个人口味和需要，适当调整面粉的种类和配比，比如使用高筋面粉来增加饺子皮的筋道，或者使用低筋面粉来制作口感更加软糯的饺子皮。

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