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土豆把芽去掉能吃吗

发表时间：2024-10-14 18:10:37 来源：网友投稿

土豆芽含有一种叫做龙葵素的有毒物质，这种物质在土豆芽长到一定程度时开始积累。去掉土豆芽后，土豆本身并不会所以变得有毒，因为龙葵素主要存在于芽中。但是为了安全起见，建议食用前将土豆放在阴凉通风处，避免长时间光照，这样可以减少龙葵素的产生。如果土豆皮变绿或者芽已长至1厘米以上，最好还是不要食用。因为这时候土豆中龙葵素的含量已经较高，可能会对人体造成一定的危害。所以去掉芽的土豆可以食用，但要注意选择没有变绿和芽较短的土豆。

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