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广西酸笋怎么处理

发表时间：2024-10-14 18:12:28 来源：网友投稿

广西酸笋的处理方法如下：首先将新鲜的酸笋洗净，去掉根须。然后将酸笋切成薄片或小段，放入容器中。接着加入适量的盐、生石灰和水，搅拌均匀。将容器密封放在通风阴凉处发酵。发酵过程中注意观察酸笋的变化，当酸笋表面出现白膜时，表示发酵成功。最后将酸笋捞出洗净，放入清水中浸泡一段时间，以去除多余的盐分。这样处理过的酸笋可以用来制作各种美食。

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