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发面后放太多水了怎么办

发表时间：2024-10-14 18:13:52 来源：网友投稿

发面时放水过多，可以先轻轻揉面团，让多余的水分排出，同时让面团恢复弹性。然后将面团分成几份，分别揉搓至表面光滑。接下来将面团用湿布覆盖，放在温暖处发酵。发酵过程中如果发现面团表面湿滑或有水滴，可用厨房纸巾轻轻吸去多余水分。待面团发酵至两倍大时，再次揉搓排气，按照所需食谱进行下一步操作。这样处理后的面团，口感依然良好。

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