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炸麻花太吸油怎么回事

发表时间：2024-10-14 18:13:59 来源：网友投稿

炸麻花太吸油可能是因为以下几个原因：首先麻花在炸制过程中，表面会形成一层焦脆的酥皮，这层酥皮具有多孔结构，容易吸附油脂。其次麻花在制作过程中，如果和面的比例不合适，面团的吸油性就会增加。再者炸制时间过长或油温过高，也会导致麻花吸收更多油脂。油的质量和温度也会影响麻花的吸油情况。例如油温过低，麻花内部不易熟透，表面容易吸油；油温过高，麻花表面容易形成硬壳，内部油脂不易排出。所以在炸制麻花时，要注意油温的控制和炸制时间的把握，以减少麻花的吸油量。

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