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干鱼翅丝还需要泡发吗

发表时间：2024-10-14 18:18:04 来源：网友投稿

干鱼翅丝在烹饪前通常需要泡发。这是因为干鱼翅丝是经过脱水处理的，需要通过浸泡在水中使其重新吸水膨胀，恢复原有的软嫩口感。泡发时通常将干鱼翅丝放入冷水中浸泡数小时至一天，期间要换水几次，以去除杂质和异味。泡发完成后鱼翅丝的体积会显著增大，烹饪时需要根据食谱要求进行适当处理。，泡发时间不宜过长，以免鱼翅丝过于软化，影响口感和营养价值。

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