冰淇淋为什么是凉的
发表时间：2024-10-14 18:28:26
来源：网友投稿
冰淇淋之所以是凉的，是因为它的制作过程中加入了大量的冰和水。这些冰和水在混合后，通过搅拌使空气和空气中的气体被包裹在细小的冰晶中，形成了一个类似于海绵的结构。这个结构有助于冰淇淋在口中融化，释放出冷感。同时制作过程中还加入了糖和奶制品，这些物质降低了冰淇淋的冰点，使得它在融化时不会变得过于坚硬。当冰淇淋从冷冻室取出后，它仍然保持低温，因为冷冻室内的温度通常在-18℃以下，而冰淇淋的冰点虽然因成分不同而有所差异，但一般都在-5℃至-10℃之间。所以冰淇淋在室温下也能保持凉爽。
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