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菠菜为什么不能放味精

发表时间：2024-10-14 18:30:33 来源：网友投稿

菠菜中含有较多的草酸，这种物质在遇到味精中的谷氨酸钠时，会形成草酸钙。草酸钙不易被人体吸收，容易在体内积累，可能导致肾结石等问题。所以食用菠菜时不宜加入味精，以免影响健康。味精在高温或长时间加热的条件下，其谷氨酸钠成分容易分解，失去调味作用。所以为了健康考虑，烹饪菠菜时应避免使用味精。

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