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菜盒子是发面还是死面

发表时间：2024-10-14 18:36:02 来源：网友投稿

菜盒子通常是发面制作的。发面是指用酵母或老面发酵的面团，制作出的食品口感松软、有弹性，适合制作各种面点，如馒头、包子、菜盒子等。发面的特点是经过发酵过程，面粉中的淀粉和蛋白质发生了变化，产生了二氧化碳，使得面团膨胀。而死面则是指没有经过发酵过程的面团，口感较为紧实。所以菜盒子之所以松软可口，是因为它使用了发面。

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