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蛋白里有蛋黄怎么补救

发表时间：2024-10-14 18:36:57 来源：网友投稿

蛋白里有蛋黄的补救方法如下：首先将蛋黄从蛋白中取出，可以用叉子或小勺子。接着将蛋白放入另一个干净的碗中。然后加入少许淀粉或玉米淀粉，搅拌均匀。这样可以使蛋白更加稳定，不易散。接着将混合好的蛋白重新倒入锅中，用中小火慢慢加热至凝固。在加热过程中，用筷子不断搅拌，以防蛋白结块。最后待蛋白完全凝固后，取出放入盘中即可。注意在整个过程中，要保持蛋白的清洁，避免蛋黄中的细菌污染。

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