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开水烫菠菜能直接吃吗

发表时间：2024-10-14 18:39:00 来源：网友投稿

开水烫菠菜不能直接吃。虽然烫菠菜可以去除大部分草酸，减少对人体的危害，但烫菠菜过程中，部分水溶性维生素如维生素C、B族维生素等会溶解到水中，导致营养价值降低。烫菠菜后部分农药和重金属等有害物质也可能残留在蔬菜上。所以烫菠菜后，最好将其冲洗干净，然后用刀切碎，再次焯水，以去除残余的农药和重金属，再进行烹饪。这样可以确保食用安全，同时保留菠菜的营养价值。

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