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牛肉炖不烂怎么补救

发表时间：2024-10-14 18:41:58 来源：网友投稿

牛肉炖不烂时，可以采取以下补救措施：1. 添加适量的水，让牛肉充分吸收水分，有助于软化肉质。2. 提高炖煮温度，让牛肉受热均匀，加速炖煮过程。3. 加入一些酸性物质，如醋或番茄，有助于软化肉质。4. 炖煮过程中适时翻动牛肉，使各部位均匀受热。5. 如果条件允许，可以加入一些调料，如八角、桂皮等，增加牛肉的香味，同时促进肉质软化。6. 根据牛肉的实际情况，适当调整炖煮时间，避免过度炖煮导致肉质过于松散。通过以上方法，可以有效改善牛肉炖不烂的问题。

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