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肠粉为什么要冲生熟浆

发表时间：2024-10-14 18:42:23 来源：网友投稿

肠粉冲生熟浆是为了让肠粉口感更佳。生浆是指未煮熟的米浆，熟浆则是经过煮沸的米浆。将生熟浆混合，可以平衡肠粉的软硬度和口感。生浆提供一定的弹性和嫩滑感，而熟浆则赋予肠粉一定的韧性和嚼劲。这种混合可以确保肠粉在入口时既有弹性又不会过于干硬，让人吃起来更加满足。同时冲熟浆还可以使肠粉的口感更加细腻，避免因生浆未熟而带来的粗糙感。所以冲生熟浆是制作出色肠粉的关键步骤。

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