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海鲜吃剩了再吃用加热吗

发表时间：2024-10-14 18:51:29 来源：网友投稿

海鲜含有较多的蛋白质和微生物，如不新鲜，即使冷藏保存，也可能导致食物中毒。所以海鲜吃剩后应该加热。加热可以有效杀灭大部分细菌和病毒，降低食物中毒风险。但是加热的温度和时间要充足，确保海鲜内部达到75℃以上，持续加热30秒以上。加热前要检查海鲜是否变质，如有异味、变色等迹象，应立即丢弃。总之为了安全起见，海鲜吃剩后一定要加热后再食用。

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