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发面可以放热水上面吗

发表时间：2024-10-14 18:53:40 来源：网友投稿

发面不可以直接放在热水上面。因为热水的高温会破坏面团中的酵母活性，导致面团发酵不充分，影响面食的口感。正确的做法是将面团放在温暖的环境中，如用温水浸泡过的布巾覆盖，保持适宜的温度，让酵母正常发酵。这样做能确保面团充分发酵，制作出面食时口感更加松软。

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