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陈皮存储是先蒸熟了还是不用蒸

发表时间:2024-10-14 18:54:44 来源:网友投稿

陈皮在存储前一般需要经过蒸制。这是因为蒸制可以杀灭陈皮表面的微生物,防止在储存过程中发生霉变。具体操作是将陈皮清洗干净后,放入蒸锅中,用大火蒸至软烂。蒸制后的陈皮更容易晾晒,晾晒过程中水分蒸发,可以更好地去除陈皮的苦味和杂质,使其香气更加浓郁。同时蒸制还能使陈皮中的有效成分更易提取,提升其药用价值。蒸制后的陈皮晾晒干燥后即可储存。

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