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面粉和淀粉可以和一起做饺子皮吗

发表时间：2024-10-14 18:59:20 来源：网友投稿

面粉和淀粉混合后是可以用来制作饺子皮的。面粉主要由小麦淀粉和蛋白质组成，而淀粉是一种碳水化合物，两者混合后，面粉中的蛋白质可以与淀粉形成良好的结合，使饺子皮更加柔韧有弹性。制作时可以按1:1的比例将两者混合，加入适量的水和盐，揉成面团，然后擀成饺子皮。，淀粉的加入量不宜过多，以免饺子皮过于柔软，不易包制。这样的饺子皮既保持了面粉的香醇口感，又增加了淀粉的滑润感，非常适合制作各种馅料的饺子。

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