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生猪头怎么分割

发表时间：2024-10-14 19:01:02 来源：网友投稿

生猪头分割主要分为以下几个部分：1. 面部：包括脸、鼻子、嘴巴等部位，可制成红烧肉、面筋等。2. 耳朵：可腌制或红烧。3. 鼻子：可用于制作酱鼻。4. 舌头：红烧或炒制。5. 颌下肉：适合红烧或炖汤。6. 颌骨肉：可腌制或红烧。7. 脑袋：可制作脑花。8. 脑膜：可用于熬制高汤。9. 骨头：熬制高汤。具体分割时先从头部底部切开，将面部、耳朵等部位分别取出，再分割颌骨肉、颌下肉等部位。注意分割时保持肉块完整，以便烹饪时入味。

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