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臭豆腐炸不鼓什么原因

发表时间：2024-10-14 19:05:57 来源：网友投稿

臭豆腐在炸制过程中不鼓的原因可能有以下几点：首先臭豆腐的内部结构较为紧密，没有足够的孔隙来容纳炸制时膨胀的气体；其次臭豆腐的表面可能涂有淀粉或面粉，这些物质在高温下不容易膨胀，导致整体形状变化不大；再者如果炸制温度不够高，臭豆腐内部可能没有充分加热，导致其内部的气体无法膨胀；最后臭豆腐在炸制前可能已经过水分处理，炸制过程中水分蒸发较少，使得膨胀效果不明显。所以臭豆腐在炸制过程中不鼓可能是由于其自身结构、表面处理、炸制温度以及水分含量等多种因素共同作用的结果。

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