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葱油饼怎么烙的可以软

发表时间：2024-10-14 19:22:15 来源：网友投稿

制作软葱油饼的关键在于面糊的调制和烙制过程中的火候控制。首先将面粉和水按2:1的比例混合，加入适量盐和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。接着将面团擀成薄片，撒上适量葱花、五香粉和盐，再撒上少量食用油。将面片卷起切成小段，逐个擀成圆饼。预热平底锅放入适量油，将饼放入锅中，中小火慢慢烙至两面金黄，饼体微微鼓起即可。注意翻面时轻柔，避免饼体破裂。这样烙出的葱油饼外脆内软，口感丰富。

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