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打蛋糕胚没放泡打粉会怎么样

发表时间：2024-10-14 19:25:54 来源：网友投稿

如果打蛋糕胚时没有放入泡打粉，蛋糕在烘烤过程中可能不会像预期那样膨胀和松软。泡打粉是一种化学发酵剂，其主要成分在受热时会释放二氧化碳气体，帮助蛋糕内部形成气孔，从而使蛋糕变得松软。没有泡打粉蛋糕可能只会变成一个较为紧实、类似饼干口感的小圆饼。蛋糕的颜色和口感也可能受到影响，变得偏硬、颜色较深。所以泡打粉对于蛋糕的质地和口感至关重要。

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