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大家知道扬州最有名的是什么菜吗

发表时间：2024-10-14 19:29:47 来源：网友投稿

扬州最有名的菜当属扬州炒饭。这道菜以其粒粒分明、色泽鲜艳、口味丰富而著称。扬州炒饭选用上等的大米，经过精心炒制，颗颗米粒饱满，外脆内软。炒饭中通常会加入鲜嫩的蔬菜、鲜美的虾仁以及独特的秘制酱料，使得炒饭色泽金黄，香气扑鼻。扬州炒饭还特别讲究火候和技巧，要求炒制过程中油温适宜、火候适中，确保米饭不粘锅、不焦糊。扬州炒饭不仅是一道美味的佳肴，更是扬州饮食文化的代表之一。

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