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如何炖牛肉烂

发表时间：2024-10-14 19:30:06 来源：网友投稿

炖牛肉烂的关键在于火候和调料的搭配。首先将牛肉切成块，用开水焯水去除血沫。接着将焯水后的牛肉放入锅中，加入足量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料。用大火将水烧开后，转小火慢炖。炖至牛肉熟软时，可加入适量的盐调味。在炖煮过程中，保持小火慢炖，让牛肉在温和的环境中充分吸收调料，直至肉质变得鲜嫩。可以适当加入胡萝卜、土豆等蔬菜，增加炖肉的口感和营养。记得不要频繁揭盖，以免水分蒸发过多，影响炖肉的口感。

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