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干鲍鱼发白色是正常吗

发表时间：2024-10-14 19:30:16 来源：网友投稿

干鲍鱼在储存过程中可能会出现发白的现象，这是正常的。干鲍鱼在晒制过程中，水分逐渐蒸发，肉质变得紧实。在干燥环境下，干鲍鱼表面会形成一层白色粉末，这其实是蛋白质的风化现象。这并不影响干鲍鱼的品质和口感，只需在食用前用温水浸泡，让干鲍鱼恢复弹性和鲜味即可。，浸泡时水温不宜过高，以免破坏干鲍鱼的口感和营养成分。

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