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大米的成分组成是什么

发表时间：2024-10-14 19:30:57 来源：网友投稿

大米主要由淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素组成。其中淀粉是主要成分，占大米重量的80%左右，为人体提供能量。蛋白质含量约为7%-8%，含有多种氨基酸，是人体必需的营养物质。脂肪含量较低，约为1.5%-2%，主要包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。矿物质方面大米富含钙、磷、铁、镁等元素，对维持人体健康有重要作用。维生素方面大米含有维生素B1、B2、B3、B6、B9、B12等，有助于调节新陈代谢和增强免疫力。大米中还含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

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