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大米粥如何煮出米油

发表时间：2024-10-14 19:31:15 来源：网友投稿

煮大米粥要煮出米油，首先要选择新鲜的大米，洗净后用清水浸泡30分钟。然后将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的清水，水量比平时煮粥要稍多。开大火烧开后，转小火慢慢煮。在这个过程中，要不断用勺子轻轻搅动，防止粥底粘锅。当粥开始变得浓稠时，可以适当减少火候，保持小火慢煮。随着粥的浓稠，米油会逐渐形成。继续煮制直到粥的表面出现一层薄薄的油膜，这层油膜即为米油。此时可以关火，让粥稍微冷却一下再食用，这样煮出的粥不仅口感更佳，营养价值也更高。

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