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炸带鱼怎么才能不干

发表时间：2024-10-14 19:40:06 来源：网友投稿

炸带鱼不干的小技巧如下：首先带鱼清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分；接着用盐、料酒、姜片腌制带鱼10分钟，增加口感和鲜味；然后将带鱼裹上一层薄薄的淀粉，让淀粉均匀覆盖鱼身，防止炸制时水分流失；最后油温升至180度时，将带鱼放入油中炸至表面金黄，捞出沥油即可。这样炸出的带鱼外酥里嫩，不会变得干硬。

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