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火龙果馒头怎样不掉色

发表时间：2024-10-14 19:40:07 来源：网友投稿

火龙果馒头不掉色的关键在于控制火龙果汁的用量。首先将火龙果果肉取出，用搅拌机打成果泥。接着在制作馒头面团时，将火龙果泥与面粉按1:10的比例混合，不要过多，以免颜色过重。然后将混合好的面团揉至表面光滑，发酵至体积膨胀一倍。最后蒸制时火龙果馒头会呈现淡粉色，既美观又健康。火龙果皮中的天然红色素在蒸煮过程中会释放出来，所以火龙果馒头蒸制时颜色会更鲜艳。注意火龙果泥不宜过多，否则馒头容易变硬。

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