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酱油为什么没保质期

发表时间：2024-10-14 19:40:18 来源：网友投稿

酱油并没有真正的“保质期”，而是有一个最佳食用期。这是因为酱油在生产过程中，经过高温杀菌和发酵，使得酱油中的微生物数量非常少，不易变质。酱油中的氨基酸、糖分和盐分等成分能够抑制细菌的生长。但是随着时间的推移，酱油中的成分可能会发生变化，比如颜色、香气和味道可能会变得不那么浓郁。所以虽然酱油没有明确的保质期，但为了保持其最佳品质，建议在购买后尽快食用，并在阴凉、干燥处存放，避免阳光直射和高温。

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