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为什么泡芙中间不熟

发表时间：2024-10-14 19:40:25 来源：网友投稿

泡芙中间不熟的原因主要在于其特殊的制作工艺。泡芙的面团在制作过程中需要加入大量黄油和鸡蛋，这些成分使得面团在高温烘烤时膨胀迅速。但是由于泡芙的结构较为特殊，中间部分的热量传递速度较慢，导致热量主要集中在表面，而内部则难以充分受热。泡芙的形状也影响了热量的分布，底部较厚，热量不易传递至中间。所以即使表面已经金黄酥脆，中间部分仍可能存在未熟现象。为了解决这个问题，可以在烘烤过程中适当调整温度和时长，或者在烘焙完成后进行二次烘烤，以确保泡芙整体熟透。

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