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猪肉皮发厚发硬是什么猪肉

发表时间：2024-10-14 19:44:56 来源：网友投稿

猪肉皮发厚发硬，一般是指肉质较为老化的猪肉。这种猪肉可能是以下几种情况：一是猪的年龄较大，皮肤下的脂肪层较厚，导致皮肤增厚；二是猪肉存放时间过长，皮肤水分流失，变得干燥和硬；三是猪肉在加工过程中处理不当，比如煮制时间不够，导致肉质紧实。一些地方的猪肉品种本身就皮厚，比如某些地方的黑猪肉。总之猪肉皮厚硬可能是猪年龄、存放时间和加工方式等多种因素共同作用的结果。

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